Description
Un plat réconfortant de poulet, pommes et patates douces, parfait pour l’automne, sans gluten et paléo.
Ingredients
Scale
- 1 ½ lbs (680 g) de cuisses ou de poitrines de poulet
- ½ tasse de cidre de pomme
- ½ tasse de bouillon de poulet
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- ¼ tasse de farine sans gluten
- 2 pommes
- ½ oignon doux
- 1 grande patate douce
- ½ cuil. à café d’ail en poudre
- ½ cuil. à café de thym séché
- ½ cuil. à café de romarin séché
- 1 cuil. à café de moutarde de Dijon (optionnelle)
- 1 cuil. à soupe de maïzena ou de fécule de tapioca
Instructions
- Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez l’huile d’olive ou le beurre, puis incorporez l’oignon, les pommes et la patate douce. Faites revenir le tout pendant 5 minutes.
- Ajoutez ½ tasse de cidre de pomme et couvrez. Laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
- Transférez les légumes dans un bol pour les garder au chaud.
- Essuyez le poulet avec du papier absorbant et assaisonnez-le avec de la farine sans gluten.
- Placez le poulet côté peau dans la poêle et laissez dorer environ 5 à 7 minutes.
- Retournez le poulet et incorporez les légumes, puis ajoutez le mélange de maïzena et bouillon sur le poulet.
- Couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes jusqu’à que le poulet atteigne 75 °C (165 °F).
- Servez avec les légumes et profitez-en !
Notes
Pour un poulet encore plus juteux, laissez mariner dans le cidre de pomme. Ajustez les légumes selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 10g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: chicken, cider, paleo, gluten free, autumn recipe