Description
Un plat réconfortant de poulet tendre et de légumes croquants enveloppés dans une sauce crémeuse, parfait pour les dîners en famille.
Ingredients
Scale
- 400g de blanc de poulet
- 2 carottes
- 2 poireaux
- 3 champignons bruns
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 2 cubes de bouillon de poulet dilués dans 400ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Le jus d’un demi citron
- 1 jaune d’œuf
- 50g de beurre
- 50g de farine
Instructions
- Découpez les légumes en morceaux et faites revenir dans une casserole avec les oignons, les échalotes et l’ail.
- Ajoutez le paprika et le poulet en morceaux.
- Ajoutez une branche de thym et de laurier, puis mouillez à hauteur avec du bouillon de poule. Couvrir et laisser cuire 1 heure à feu moyen.
- Préparez le roux en mélangeant le beurre et la farine, puis ajoutez un peu de bouillon de poulet pour obtenir une sauce.
- Incorporez la crème fraîche, le jus de citron et le jaune d’œuf à la sauce.
Notes
Pour une note de fraîcheur, garnissez le plat de persil ou de ciboulette avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Ragoût
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: poulet, légumes, sauce crémeuse, recette familiale, plat réconfortant