Description
Découvrez comment préparer un délicieux poulet effiloché à la moutarde avec des pommes rôties croustillantes. Une recette savoureuse à essayer!
Ingredients
- Chicken (about 2 pounds (907 g)) (about 900 grams)
- Dijon mustard (1/4 cup (60 ml)) (60 milliliters)
- Honey (2 tablespoons (30 ml)) (30 milliliters)
- Apple cider vinegar (1 tablespoon (15 ml)) (15 milliliters)
- Garlic (3 cloves, minced)
- Dried thyme (1 teaspoon (5 ml)) (5 milliliters)
- Salt (1 teaspoon (5 ml)) (5 milliliters)
- Ground black pepper (1/2 teaspoon (3 ml)) (2.5 milliliters)
- Apples (2 large, sliced)
- Olive oil (2 tablespoons (30 ml)) (30 milliliters)
- Onions (1 large, sliced)
- Chicken broth (1/2 cup (120 ml)) (120 milliliters)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon, le miel, le vinaigre de cidre, l’ail, le thym, le sel et le poivre.
- Frotter le mélange de moutarde sur le poulet.
- Dans une poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Faire dorer le poulet de chaque côté pendant 4 à 5 minutes.
- Retirer le poulet et le placer dans un plat allant au four.
- Ajouter l’autre cuillère à soupe d’huile d’olive dans la même poêle.
- Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter les tranches de pommes et cuire 2 à 3 minutes.
- Transférer les pommes et les oignons sur le poulet dans le plat.
- Verser le bouillon de volaille sur le poulet et les pommes.
- Couvrir le plat de papier aluminium.
- Cuire au four pendant 45 minutes.
- Retirer le papier aluminium et cuire encore 15 minutes.
- Effilocher le poulet à l’aide de deux fourchettes.
- Mélanger le poulet effiloché avec le jus de cuisson.
- Servir chaud avec les pommes rôties.
Notes
- Mariner le poulet dans le mélange de moutarde de Dijon pendant au moins 30 minutes avant de cuisiner pour une saveur plus riche.
- Répartir uniformément les pommes et les oignons sur le poulet pour un goût équilibré à chaque bouchée.
- Utiliser un thermomètre à viande pour vérifier que le poulet atteint une température interne de 74°C avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 400
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