Description
Une recette rapide de poulet fried rice qui surpasse les plats à emporter, pleine de saveurs et facilement personnalisable.
Ingredients
Scale
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale, divisées
- 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de la taille d’une bouchée
- 2 grands œufs, légèrement battus
- 1 tasse de mélange de pois et carottes surgelés
- 3 tasses de riz blanc cuit, froid et de jour précédent
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce huître (optionnelle)
- 1 cuillère à café d’huile de sésame grillé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu
- 2 oignons verts, tranchés (pour la garniture)
Instructions
- Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, environ 5 à 7 minutes.
- Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté.
- Ajoutez la cuillère à soupe restante d’huile dans la poêle. Versez les œufs battus et faites-les brouiller jusqu’à ce qu’ils soient pris.
- Ajoutez le mélange de pois et carottes surgelés et faites cuire pendant 2 minutes.
- Incorporez l’ail émincé et faites cuire pendant 30 secondes.
- Ajoutez le riz froid en brisant les grumeaux avec une spatule. Faites sauter pendant 3 à 4 minutes.
- Retournez le poulet cuit dans la poêle. Ajoutez la sauce soja et la sauce huître.
- Mélangez bien le tout pour enrober.
- Incorporez l’huile de sésame et le poivre blanc, puis faites cuire pendant 1 minute.
- Retirez la poêle du feu et garnissez avec des oignons verts avant de servir.
Notes
Utilisez du riz de jour précédent pour une meilleure texture. Garni de graines de sésame pour une touche finale.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stir-frying
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 190mg
Keywords: poulet, fried rice, plat rapide, asiatique, dîner rapide