Description
Découvrez comment préparer un délicieux poulet grillé aux herbes et légumes rôtis pour un repas savoureux et sain. Suivez notre recette pas à pas!
Ingredients
- Boneless, skinless chicken breast, 2 lbs (900 g)
- Vegetable oil, 3 tbsp (45 ml)
- Garlic, 4 cloves, minced
- Fresh thyme, 2 tbsp (30 ml)
- Fresh rosemary, 1 tbsp (15 ml)
- Fresh parsley, 2 tbsp (30 ml)
- Salt, 1 tsp (5 g)
- Black pepper, 1/2 tsp (2.5 g)
- Potatoes, 1 lb (450 g)
- Carrots, 1 lb (450 g)
- Zucchinis, 2 medium
- Red bell pepper, 1 large
- Red onion, 1 medium
- Lemon, 1 (for juice and zest)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Coupez les pommes de terre, les carottes, et les courgettes en morceaux de taille égale.
- Émincez le poivron rouge et l’oignon rouge.
- Placez les légumes préparés dans un grand bol.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel, et du poivre aux légumes.
- Mélangez bien pour enrober les légumes d’huile et d’assaisonnements.
- Étalez les légumes sur une plaque de cuisson en une seule couche.
- Enfournez les légumes et faites rôtir pendant 25 à 30 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez l’ail émincé, le thym, le romarin, le persil, le sel, et le poivre dans un bol.
- Ajoutez le zeste et le jus du citron au mélange d’herbes.
- Incorporez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive au mélange d’herbes.
- Badigeonnez les poitrines de poulet avec le mélange d’herbes.
- Chauffez une poêle à feu moyen-élevé et ajoutez un peu d’huile d’olive.
- Saisissez les poitrines de poulet des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Transférez le poulet sur une plaque de cuisson.
- Placez le poulet au four avec les légumes pour les 10 dernières minutes de cuisson.
- Vérifiez que le poulet est bien cuit à cœur.
- Sortez le poulet et les légumes du four.
- Laissez reposer le poulet pendant quelques minutes avant de trancher.
- Servez le poulet avec les légumes rôtis.
Notes
- Mariner les filets de poulet dans le mélange d’herbes pendant au moins 30 minutes avant la cuisson pour un poulet plus savoureux.
- Utilisez des patates douces ou des panais à la place des pommes de terre pour une touche différente aux légumes rôtis.
- Arroser le poulet et les légumes de jus de citron supplémentaire avant de servir pour une explosion de fraîcheur.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôtir
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 400
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