Description
Un plat savoureux qui associe poulet juteux et brocoli croquant, parfait pour un dîner rapide.
Ingredients
Scale
- 500 g de blancs de poulet (en lamelles ou dés)
- 1 c. à s. de fécule de maïs (pour enrober le poulet)
- 300 g de brocoli (en fleurettes)
- 2 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à s. d’huile de sésame
- 1 c. à s. d’huile végétale (pour la cuisson)
- 2 gousses d’ail (émincées)
- 1 c. à c. de gingembre frais (râpé)
- 1 c. à s. de sucre brun ou miel
- Sel & poivre (au goût)
Instructions
- Saupoudrez le poulet de fécule, remuez bien pour enrober chaque morceau.
- Dans un wok, chauffez l’huile végétale, puis saisissez le poulet pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Réservez ensuite.
- Dans le même wok, ajoutez l’ail et le gingembre, et faites cuire pendant 1 minute jusqu’à obtenir une bonne odeur.
- Incorporez le brocoli et ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau. Couvrez et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes pour attendrir le brocoli.
- Remettez le poulet dans le wok, versez la sauce (soja, sésame, miel) et mélangez bien.
- Laissez cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Servez immédiatement avec du riz.
Notes
Pour une touche encore plus savoureuse, mariner le poulet quelques heures dans une petite quantité de sauce soja et de miel.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stir-frying
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 700mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: poulet, brocoli, sauté, rapide, asiatique