Description
Une recette savoureuse de poulet tandoori mariné dans des épices et du yogourt, parfait pour les soirées d’été.
Ingredients
Scale
- 1 kg de poulet (cuisses ou blancs)
- 1 tasse de yogourt nature
- 2 cuillères à soupe de pâte de tandoori
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe d’ail émincé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de garam masala
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Coriandre fraîche (pour la garniture, optionnel)
- Quartiers de citron (pour servir, optionnel)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le yogourt, la pâte de tandoori, le gingembre, l’ail, le jus de citron, le sel, la poudre de chili, le cumin, la coriandre et le garam masala pour préparer la marinade.
- Ajoutez les morceaux de poulet à la marinade, en vous assurant qu’ils sont bien enrobés. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure, idéalement toute la nuit.
- Préchauffez le four à 200°C (400°F) ou le barbecue à feu moyen.
- Si vous utilisez le four, tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’aluminium.
- Disposez le poulet mariné sur la plaque ou la grille du barbecue et arrosez d’huile d’olive.
- Cuire au four pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Pour le barbecue, faites cuire en retournant régulièrement.
- Vérifiez la température interne du poulet, elle doit atteindre 75°C (165°F).
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir, puis garnissez de coriandre fraîche et servez avec des quartiers de citron.
Notes
Pour un poulet tandoori parfait, laissez mariner toute la nuit et ajustez les épices selon vos préférences.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Main Course
- Method: Grilling
- Cuisine: Indian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: poulet, tandoori, recette indienne, barbecue, épices