Description
Une délicieuse quiche aux champignons crémeuse et réconfortante, prête en seulement 30 minutes.
Ingredients
Scale
- Pour la pâte :
- 200g de farine de blé
- 100g de beurre froid coupé en dés
- 1 pincée de sel
- 3–4 cuillères à soupe d’eau froide
- Pour la garniture :
- 400g de champignons variés
- 2 échalotes finement émincées
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- 200ml de crème fraîche
- 3 œufs
- 100g de gruyère râpé
- Sel et poivre noir
- Une pincée de noix de muscade
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Préparez la pâte en mélangeant la farine, le sel et le beurre. Ajoutez l’eau froide et formez une boule.
- Étalez la pâte et placez-la dans un moule à tarte beurré.
- Faites revenir les échalotes et l’ail dans l’huile. Ajoutez les champignons et le thym, cuisez 5-7 minutes.
- Battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez sel, poivre et muscade.
- Disposez les champignons sur la pâte, versez l’appareil et parsemez de gruyère.
- Enfournez 15 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
Notes
- Utilisez une pâte brisée du commerce pour gagner du temps
- Les champignons doivent être bien dorés pour développer leur saveur
- La quiche peut être préparée à l’avance et réchauffée
- Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/6 de quiche
- Calories: 320
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
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