Description
Découvrez comment préparer un délicieux Quiche Poireaux Courge avec notre recette facile à suivre. Parfait pour un repas savoureux en famille !
Ingredients
Scale
- Pâte brisée: 1 1/2 tasses (190 g) de farine tout usage
- 1/2 tasse (115 g) de beurre non salé, coupé en petits morceaux
- 1/4 tasse (60 ml) d’eau froide
- 1/2 cuillère à café de sel
- Pour la garniture:
- 2 poireaux moyens, tranchés finement
- 2 tasses (300 g) de courge musquée, pelée et coupée en dés
- 3 cuillères à soupe (45 ml) d’huile d’olive
- 1 tasse (240 ml) de crème épaisse
- 3 œufs
- 1/2 tasse (60 g) de fromage râpé (comme du gruyère ou du comté)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélanger la farine et le sel.
- Ajouter le beurre et sabler avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporer l’eau froide et mélanger jusqu’à formation d’une pâte.
- Former une boule, envelopper de film plastique et réfrigérer 30 minutes.
- Étaler la pâte sur une surface farinée et foncer un moule à tarte.
- Piquer le fond de pâte avec une fourchette.
- Cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes, puis laisser refroidir.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter les poireaux et faire revenir jusqu’à tendreté.
- Ajouter les dés de courge et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Assaisonner les légumes de sel et de poivre, puis laisser refroidir.
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème épaisse.
- Ajouter le fromage râpé au mélange d’œufs et assaisonner de sel et de poivre.
- Répartir les poireaux et la courge sur le fond de tarte précuit.
- Verser la préparation aux œufs sur les légumes.
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
Notes
- Chiller la pâte au moins 30 minutes avant de l’étaler pour une croûte plus feuilletée.
- Cuire les poireaux et la courge soigneusement pour qu’ils soient tendres dans la tarte.
- Personnaliser le fromage dans la garniture selon vos préférences, comme le gruyère ou le comté pour une saveur noisetée.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 380
- Fat: 20g
- Protein: 10g
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