Description
Un ragoût nourrissant de patates douces, haricots blancs et légumes, parfait pour se réchauffer lors des jours frais.
Ingredients
Scale
- 2 patates douces
- 2 pommes de terre russet ou Yukon gold
- 1 boîte de haricots blancs
- 3 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 oignon
- 4 tasses de bouillon de légumes
- Épices : cumin, paprika, sel, poivre
- Huile d’olive
Instructions
- Faites chauffer un peu d’huile dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon, le céleri et les carottes, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez les patates douces et les pommes de terre, puis ajoutez les épices, le sel et le poivre.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les haricots blancs et laissez chauffer pendant 5 minutes supplémentaires.
- Servez chaud et profitez de ce plat réconfortant.
Notes
Pour un ragoût plus onctueux, écrasez légèrement quelques haricots blancs avant l’ajout.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Simmering
- Cuisine: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 7g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 12g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: ragoût, patate douce, végétalien, réconfortant, recette facile