Description
Découvrez comment préparer un délicieux ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande hachée. Recette savoureuse à essayer dès maintenant!
Ingredients
Scale
- 454 g de viande hachée
- 30 ml d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de persil frais, haché
- 1 œuf
- 30 g de chapelure
- 16 g de farine tout usage
- 4 pommes de terre moyennes, coupées en morceaux
- 2 carottes, tranchées
- 1 courgette, coupée en morceaux
- 2 tomates, coupées en dés
- 960 ml de bouillon de poulet
- Sel au goût
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, le cumin, le paprika, le poivre noir et le persil haché.
- Formez des boulettes de viande de taille uniforme.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer de chaque côté. Retirez-les de la casserole et réservez.
- Dans la même casserole, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant une minute supplémentaire.
- Saupoudrez la farine tout usage sur le mélange d’oignon et d’ail, et remuez bien.
- Incorporez les tomates en dés, les pommes de terre, les carottes et la courgette dans la casserole.
- Versez le bouillon de poulet sur les légumes et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Remettez les boulettes de viande dans la casserole.
- Couvrez et laissez mijoter pendant encore 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Assaisonnez de sel selon votre goût.
- Servez chaud et dégustez.
Notes
- Note text here
- Pour des boulettes de viande plus tendres, ajoutez un peu de chapelure supplémentaire à la mixture de viande.
- Vous pouvez remplacer la viande hachée par du poulet ou de la dinde pour une variante plus légère.
- Ajoutez un peu de paprika fumé pour une saveur plus intense et fumée.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 450
- Fat: 12g
- Protein: 20g
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