Description
Un délicieux ragoût de poulet aux aubergines, parfait pour rassembler famille et amis autour d’un repas réconfortant.
Ingredients
Scale
- 500 g de poulet (morceaux)
- 2 aubergines (coupées en dés)
- 1 oignon (haché)
- 3 gousses d’ail (émincées)
- 400 g de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’origan
- Sel et poivre au goût
- Basilic frais pour garnir
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter les morceaux de poulet et faire dorer de tous les côtés.
- Incorporer les aubergines, les tomates concassées, le paprika, l’origan, le sel et le poivre.
- Couvrir et laisser mijoter pendant environ 30 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et tendre.
- Servir chaud, garni de basilic frais.
Notes
Utilisez des ingrédients frais pour de meilleurs résultats et n’hésitez pas à ajuster les assaisonnements selon vos goûts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 7g
- Sodium: 500mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: ragoût, poulet, aubergines, plat réconfortant, cuisine méditerranéenne