Description
Découvrez la recette classique du tiramisu, un dessert italien riche et crémeux qui évoque des souvenirs de réunions familiales.
Ingredients
Scale
- 6 jaunes d’œufs
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 2/3 tasse de lait
- 1 1/4 tasse de crème épaisse
- 8 oz de mascarpone
- 1 tasse de café espresso fort, refroidi
- 1 cuillère à soupe de liqueur de café (facultatif)
- 24 biscuits à la cuillère
- Poudre de cacao pour saupoudrer
Instructions
- Préparer la crème pâtissière : Dans une casserole, fouettez ensemble les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange épais et pâle. Incorporez progressivement le lait et faites chauffer à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Battre la crème : Dans un grand bol, battez la crème épaisse jusqu’à formation de pics mous. Incorporez doucement le mascarpone jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Ajouter progressivement la crème pâtissière refroidie au mélange de mascarpone, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Préparer les biscuits : Dans un plat peu profond, mélangez le café espresso et la liqueur de café. Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le mélange de café et disposez-les dans un plat ou des jars à tiramisu.
- Étaler la moitié du mélange de mascarpone sur les biscuits, puis répétez avec une autre couche de biscuits imbibés et le reste du mélange.
- Réfrigérer : Couvrez et réfrigérez pendant au moins 240 minutes, ou idéalement toute la nuit.
- Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre et savourez ce délicieux tiramisu.
Notes
Pour un meilleur résultat, laissez le tiramisu refroidir toute la nuit.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Italien
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 300
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: tiramisu, dessert italien, classique, mascarpone, café