Description
Un plat réconfortant et savoureux de boeuf rôti mariné, idéal pour les repas en famille.
Ingredients
Scale
- 1.5 kg de Bolar Blade ou autre coupe de boeuf
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 ½ cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- ½ tasse de sauce soja
- ¼ tasse d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sucre blanc
- 2 cuillères à café d’oignon en poudre
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 3 pommes de terre coupées en morceaux de 5 cm
- 4 carottes, pelées et coupées en morceaux de 4 cm
- Sel et poivre au goût
- ¼ tasse de farine
- 2 ½ tasses de bouillon de boeuf, faible en sodium
- ¾ cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un grand sac ziplock.
- Ajoutez le boeuf, fermez le sac et secouez-le pour bien enrober la viande.
- Laissez mariner le boeuf au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Avant la cuisson, préchauffez votre four à 160 degrés Celsius (325 degrés Fahrenheit).
- Faites chauffer ¼ tasse d’huile d’olive dans une grande casserole.
- Saisissez le boeuf mariné jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés.
- Ajoutez les pommes de terre et les carottes à la casserole et remuez.
- Saupoudrez la viande et les légumes de farine, mélangez bien.
- Ajoutez le bouillon de boeuf, le sel, et le poivre.
- Couvrez la casserole et enfournez pendant environ 180 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Notes
Laissez reposer la viande après la cuisson pendant au moins 15 minutes avant de la couper.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 180 minutes
- Category: Main Course
- Method: Roasting
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 85mg
Keywords: boeuf rôti, marinade, plat réconfortant, recettes en famille