Le clafoutis est un dessert traditionnel français, particulièrement apprécié pour sa texture fondante et son goût délicat. Cette version aux framboises et à la noix de coco propose une variante exotique et fruitée, parfaite pour les beaux jours. La combinaison de l’acidité des framboises et de la douceur de la noix de coco apporte une touche unique et délicieuse. Facile et rapide à préparer, ce clafoutis est idéal pour conclure un repas en beauté ou pour un goûter gourmand.
Ingrédients
• 250 g de framboises fraîches
• 100 g de noix de coco râpée
• 3 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 50 g de farine
• 250 ml de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• Beurre pour le moule
Directions
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Beurrez un moule à tarte ou un plat à gratin pour éviter que le clafoutis ne colle.
3. Répartissez les framboises et la noix de coco râpée de manière uniforme dans le moule.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5. Ajoutez la farine progressivement en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
6. Versez le lait petit à petit, tout en continuant de remuer pour obtenir une pâte lisse.
7. Versez cette préparation sur les framboises et la noix de coco dans le moule, en vous assurant que les fruits sont bien couverts.
8. Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé.
9. Laissez refroidir légèrement avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.
Informations supplémentaires
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30-35 minutes
• Temps total : 50 minutes
• Calories par portion : 180 kcal
• Portions : 6 parts
Conseils
1. Utilisez des framboises fraîches pour une meilleure texture et saveur. Si vous utilisez des framboises surgelées, veillez à les décongeler et à les égoutter avant de les utiliser.
2. Ajoutez un zeste de citron à la préparation pour apporter une note acidulée supplémentaire.
3. Servez avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche pour un dessert encore plus gourmand.
Bénéfices
1. Riche en antioxydants : Les framboises sont une excellente source d’antioxydants, qui aident à combattre les radicaux libres dans le corps.
2. Source de protéines : Les œufs et la noix de coco apportent des protéines qui aident à la construction et à la réparation des tissus.
3. Facile à digérer : Ce dessert est léger et facile à digérer, parfait pour une fin de repas.
FAQs
Q : Puis-je utiliser d’autres fruits ?
R : Oui, vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits comme des cerises, des abricots ou des fraises.
Q : Comment conserver le clafoutis ?
R : Le clafoutis se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Veillez à le couvrir pour éviter qu’il ne sèche.
Q : Peut-on utiliser du lait végétal ?
R : Oui, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait d’amande, de soja ou de coco pour une version sans lactose.
Conclusion
Le clafoutis aux framboises et à la noix de coco est une délicieuse alternative au clafoutis traditionnel. Facile et rapide à préparer, il ravira vos invités par sa saveur unique et son aspect gourmand. N’hésitez pas à l’essayer et à y ajouter votre touche personnelle en jouant avec les ingrédients. Bon appétit !