Les biscuits à la moutarde et au Comté sont une délicieuse combinaison de saveurs et de textures, parfaits pour accompagner une soupe, un apéritif ou simplement pour grignoter à tout moment de la journée. La richesse du Comté, un fromage français aux notes douces et fruitées, se marie parfaitement avec la moutarde de Dijon, ajoutant une touche de piquant subtil. Faciles à préparer, ces biscuits croustillants sont une excellente façon de mettre en valeur des ingrédients simples et de saison.
Ingrédients
• 200 g de farine
• 100 g de beurre mou
• 100 g de Comté râpé
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• Sel et poivre
Instructions
1. Préchauffage : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre mou coupé en petits morceaux, le Comté râpé, l’œuf, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Étaler la pâte : Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm environ.
4. Découpe des biscuits : À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des biscuits de la forme de votre choix et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Cuisson : Enfournez pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
6. Refroidissement : Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Informations
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Temps total : 30 minutes
• Kcal par portion : Environ 80 kcal par biscuit (dépend de la taille des biscuits)
Conseils
• Varier les fromages : Vous pouvez remplacer le Comté par d’autres fromages râpés comme le Gruyère ou le Parmesan pour varier les saveurs.
• Herbes et épices : Ajoutez des herbes fraîches hachées comme le thym ou le romarin à la pâte pour une touche aromatique supplémentaire.
• Conservation : Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours pour qu’ils restent croustillants.
Bienfaits
• Source de calcium : Grâce au Comté, ces biscuits sont une bonne source de calcium, essentiel pour la santé des os.
• Ingrédients naturels : Faits maison, ces biscuits ne contiennent pas de conservateurs ni d’additifs artificiels.
• Apport énergétique : Les biscuits offrent un apport énergétique rapide et pratique, idéal pour les collations.
FAQs
Puis-je utiliser un autre type de moutarde ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec différentes moutardes, comme la moutarde à l’ancienne ou la moutarde au miel, pour varier les saveurs.
Les biscuits peuvent-ils être congelés ?
Oui, vous pouvez congeler la pâte crue. Découpez les biscuits, disposez-les sur une plaque et placez-les au congélateur. Une fois congelés, transférez-les dans un sac congélation. Cuisez directement du congélateur en ajoutant quelques minutes de plus au temps de cuisson.
Puis-je remplacer le beurre par une alternative végétale ?
Oui, le beurre peut être remplacé par de la margarine ou un autre substitut végétalien pour une version sans produits laitiers.
Conclusion
Les biscuits à la moutarde et au Comté sont une délicieuse manière de combiner des ingrédients simples pour un résultat savoureux et sophistiqué. Que ce soit pour une collation rapide ou pour impressionner vos invités lors d’un apéritif, ces biscuits sont une recette polyvalente à ajouter à votre répertoire culinaire. Essayez-les aujourd’hui et découvrez à quel point ils peuvent être irrésistibles !