Description
Un délicieux gâteau moelleux aux abricots et aux amandes, parfait équilibre entre fruits et fruits secs pour un dessert élégant et savoureux.
Ingredients
Scale
- 200g de beurre doux à température ambiante
- 180g de sucre
- 4 œufs de taille moyenne
- 150g de farine de blé T55
- 150g de poudre d’amandes
- 10g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 500g d’abricots frais
- 60g d’amandes effilées
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- Le zeste d’un citron bio (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule de 24 cm.
- Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
- Incorporer les œufs un à un, puis ajouter la vanille et le zeste de citron.
- Mélanger farine, poudre d’amandes, levure et sel dans un bol séparé.
- Incorporer délicatement les ingrédients secs à la préparation humide.
- Verser la moitié de la pâte dans le moule, disposer des abricots, couvrir du reste de pâte.
- Garnir d’abricots et d’amandes effilées.
- Cuire 40-45 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Notes
- Utilisez des abricots bien mûrs pour plus de saveur.
- Les abricots en conserve peuvent remplacer les fruits frais.
- Le gâteau se conserve 3 jours à température ambiante.
- Peut être congelé jusqu’à 2 mois.
- Prep Time: undefined
- Cook Time: undefined
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- Cuisine: Française
Nutrition
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- Calories: 385
- Sugar: undefined
- Fat: undefined
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- Carbohydrates: undefined
- Fiber: undefined
- Protein: undefined
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Keywords: gâteau aux abricots, gâteau aux amandes, dessert aux fruits, pâtisserie française