Description
Découvrez la recette d’un délicieux gâteau d’anniversaire au chocolat moelleux. Apprenez à préparer ce dessert incontournable et régalez-vous en famille !
Ingredients
Scale
- 2 tasses de farine tout usage (240 g)
- 1 3/4 tasses de sucre en poudre (350 g)
- 3/4 tasse de cacao en poudre non sucré (65 g)
- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique (6 g)
- 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude (9 g)
- 1 cuillère à café de sel (5 g)
- 2 œufs
- 1 tasse de lait (240 ml)
- 1/2 tasse d’huile végétale (120 ml)
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille (10 ml)
- 1 tasse d’eau bouillante (240 ml)
- 3/4 tasse de crème fraîche épaisse pour la ganache (180 ml)
- 1 1/2 tasses de chocolat noir haché pour la ganache (265 g)
- 1/2 tasse de margarine pour la ganache (115 g)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Beurrer et fariner deux moules à gâteau de 23 cm (9 pouces).
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajouter les œufs, le lait, l’huile et l’extrait de vanille aux ingrédients secs.
- Battre le mélange à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
- Incorporer lentement l’eau bouillante au mélange.
- Répartir la pâte uniformément dans les moules préparés.
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laisser refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes.
- Démouler les gâteaux sur une grille et laisser refroidir complètement.
- Pour la ganache, chauffer la crème fraîche à feu doux jusqu’à ébullition.
- Retirer du feu et ajouter le chocolat haché.
- Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
- Incorporer le beurre ramolli à la ganache jusqu’à consistance lisse.
- Laisser refroidir la ganache jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
- Étaler une couche de ganache sur le premier gâteau refroidi.
- Poser le deuxième gâteau sur le premier et recouvrir de ganache restante.
- Lisser la ganache sur le dessus et les côtés du gâteau.
- Réfrigérer le gâteau pendant au moins 1 heure avant de servir.
Notes
- Assurez-vous que vos œufs et votre lait soient à température ambiante avant de les ajouter aux ingrédients secs pour une pâte plus lisse.
- Utilisez du chocolat noir de haute qualité pour la ganache afin d’améliorer la saveur du gâteau.
- Laissez la ganache refroidir et épaissir légèrement avant de glacer le gâteau pour éviter qu’il ne glisse sur les côtés.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 15g
- Protein: 5g
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