Description
Découvrez comment préparer une recette irrésistible de cabillaud au beurre citronné et à l’ail. Savourez ce plat savoureux en suivant notre guide pas à pas!
Ingredients
- Cabillaud, 1 livre (environ 450 grammes)
- Beurre, 4 cuillères à soupe (60 ml) (environ 57 grammes)
- Ail, 3 gousses, émincées
- Citron, 1, jus et zeste
- Huile d’olive, 1 cuillère à soupe (15 ml) (environ 15 millilitres)
- Sel, 1 cuillère à café (environ 5 grammes)
- Poivre noir, 1/2 cuillère à café (environ 2 grammes)
- Persil frais, 2 cuillères à soupe (30 ml), haché (environ 8 grammes)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (environ 400°F).
- Rincez le filet de cabillaud et séchez-le avec du papier absorbant.
- Assaisonnez le cabillaud avec le sel et le poivre noir des deux côtés.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les gousses d’ail émincées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Incorporez le beurre dans la poêle et laissez-le fondre.
- Ajoutez le jus et le zeste de citron au mélange de beurre et d’ail.
- Placez le filet de cabillaud dans un plat allant au four.
- Versez le mélange de beurre citronné et à l’ail sur le cabillaud.
- Couvrez le plat de papier aluminium.
- Enfournez le cabillaud et faites-le cuire pendant 15 à 20 minutes.
- Vérifiez la cuisson : le cabillaud doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette.
- Retirez le plat du four et ôtez le papier aluminium.
- Parsemez le cabillaud de persil frais haché avant de servir.
- Servez chaud avec un accompagnement de votre choix.
Notes
- Utilisez du beurre non salé pour mieux contrôler la quantité de sel.
- Assurez-vous de bien sécher le cabillaud avant de l’assaisonner.
- Ajoutez un peu de piment rouge écrasé pour une touche de chaleur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 15g
- Protein: 25g
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