Description
Une recette réconfortante qui combine chorizo, haricots blancs et tomates pour un plat plein de saveurs.
Ingredients
Scale
- 200 grammes de chorizo espagnol doux ou fort
- 800 grammes de haricots blancs en conserve
- 400 grammes de tomates concassées en conserve
- 200 grammes de poivrons rouges grillés en bocal
- 2 cuillères à soupe d’oignon en semoule ou déshydraté
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de pimentón de la Vera (paprika fumé espagnol)
- 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
- 2 feuilles de laurier séchées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
- Une pincée de sel fin
- Une pincée de poivre noir moulu
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une cocotte en fonte à feu moyen.
- Ajoutez les rondelles de chorizo et laissez-les dorer pendant environ 5 minutes.
- Baissez le feu et incorporez l’oignon en semoule et l’ail en poudre; remuez pendant environ une minute.
- Ajoutez le pimentón de la Vera et mélangez rapidement.
- Versez les tomates concassées et déglacez avec le liquide.
- Incorporez le bouillon chaud, les feuilles de laurier, le sel et le poivre, puis amenez à ébullition.
- Ajoutez les haricots blancs rincés et les poivrons grillés, puis mélangez délicatement.
- Mijotez à feu doux pendant au moins 40 minutes.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement, puis laissez reposer cinq minutes avant de servir.
Notes
Servez avec du pain frais pour profiter de la sauce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Main Course
- Method: Simmering
- Cuisine: Spanish
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 10g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: marmite espagnole, plat réconfortant, chorizo