Description
Une salade fraîche et équilibrée combinant avocat, mangue et crevettes, parfaite pour l’été.
Ingredients
Scale
- 400g de crevettes roses décortiquées
- 2 avocats bien mûrs mais fermes
- 1 mangue juteuse à point
- 1 concombre croquant
- 1 poignée de feuilles de roquette
- 1/2 oignon rouge finement émincé
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
- Le jus d’1 citron vert
- Pour la vinaigrette:
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- Sel de mer et poivre noir
Instructions
- Préparer les crevettes : les rincer et les sécher.
- Couper les avocats et la mangue en cubes, le concombre en demi-rondelles.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
- Assembler la salade en disposant la roquette, puis les fruits et légumes.
- Finaliser avec les crevettes et la vinaigrette, parsemer de coriandre.
Notes
- Choisir des avocats fermes mais mûrs
- Possible de remplacer les crevettes par du tofu pour une version végétarienne
- Servir à température ambiante pour plus de saveur
- Préparer les ingrédients séparément si préparation à l’avance
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salade
- Method: Assemblage
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 310
- Sugar: 12g
- Sodium: 320mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 3.5g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 7g
- Protein: 18g
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