Description
Un sorbet aux fraises léger et rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d’été. Facile à préparer sans machine à glace.
Ingredients
Scale
- 500 g de fraises fraîches, équeutées
- 150 g de sucre cristallisé
- 200 ml d’eau
- Le jus d’un grand citron
- Le zeste d’un citron
- Une pincée de sel
Instructions
- Lavez les fraises sous l’eau courante et retirez les tiges.
- Râpez le zeste des citrons et pressez-en le jus.
- Faites chauffer le sucre et l’eau à feu moyen-doux, en remuant jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Laissez mijoter brièvement, puis retirez du feu et laissez refroidir complètement.
- Mélangez les fraises, le jus de citron, le zeste de citron, le sel et le sirop refroidi dans un mixeur jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Versez le mélange dans un récipient peu profond et résistant au congélateur. Congelez pendant 1 heure.
- Remuez le mélange à l’aide d’une fourchette pour briser les cristaux de glace, puis remettez au congélateur. Continuez à remuer toutes les 30 minutes pendant 2 à 3 heures, jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Servez immédiatement dans des bols, éventuellement garni de feuilles de menthe fraîche.
Notes
Utilisez des fraises de saison pour une meilleure saveur. Conservez le sorbet dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Congélation
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 30g
- Sodium: 10mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: sorbet, dessert, été, fraises, fait maison, vegan