Description
Un délicieux sashimi au saumon fait maison, simple à réaliser et parfait pour impressionner vos convives.
Ingredients
Scale
- 1 livre de saumon frais
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de jus de yuzu (frais ou en bouteille)
- 1 cuillère à soupe de mirin
- 1 cuillère à café de vinaigre de riz
Instructions
- Obtenez du saumon frais de votre marché local.
- Séchez le saumon à l’aide d’une serviette en papier.
- Ajoutez 1 cuillère à café de sel et laissez reposer pendant 20 minutes.
- Rincez le saumon sous l’eau courante.
- Séchez à nouveau le saumon avec une serviette.
- Placez le saumon dans un sac de congélation et congelez-le pendant au moins 7 jours à 4°F (-20°C).
- Décongelez le saumon au réfrigérateur la nuit précédente.
- Retirez le saumon du réfrigérateur, séchez-le à nouveau et tranchez-le en morceaux.
- Servez avec du riz à sushi et une sauce soja accompagnée de wasabi.
Notes
Choisissez un saumon de qualité ‘sushi-grade’ pour garantir la sécurité et la saveur.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Entrée
- Method: Non spécifié
- Cuisine: Japonais
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 300
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: sashimi, saumon, cuisine japonaise, plat frais, hors-d'œuvre