Description
Savourez un bol crémeux de riz à l’avocat et au tofu, alliant simplicité et explosion de saveurs.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de riz jasmin
- 1 ½ tasse d’eau
- 1 bloc (environ 400 g) de tofu, bien pressé et coupé en dés
- 2 avocats mûrs, coupés en deux et dénoyautés
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poudre de gingembre
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse de bébés épinards ou un mélange de salades
- ¼ tasse de ciboulette, finement coupée
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (optionnel)
- 1 cuillère à café de flocons de piment (optionnel, pour les amateurs de piquant)
Instructions
- Rincer le riz jasmin sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Ajouter le riz et l’eau dans une casserole de taille moyenne. Amener à ébullition, puis réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes.
- Éteindre le feu et laisser reposer le riz, couvert, pendant 5 minutes.
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Essuyer le tofu pour qu’il soit plus croustillant. Ajouter le tofu dans la poêle et assaisonner avec de la poudre d’ail, de la poudre de gingembre, du sel et du poivre. Faire cuire pendant environ 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
- Ajouter la sauce soja et l’huile de sésame, remuer et faire cuire pendant encore 2 minutes.
- Utiliser une cuillère pour retirer la chair des avocats dans un bol. Écraser avec une fourchette et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Aérer le riz cuit avec une fourchette et diviser dans deux bols. Ajouter le tofu croustillant sur le dessus, puis incorporer les épinards, suivi d’une cuillerée de la crème d’avocat.
- Parsemer de ciboulette, graines de sésame et flocons de piment si désiré. Servir immédiatement.
Notes
N’hésitez pas à personnaliser votre plat avec des légumes de saison ou des épices selon vos goûts.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Sauté et cuisson
- Cuisine: Végétarienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 8g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: riz, avocat, tofu, végétarien, plat principal, sain