Description
Un riz moelleux agrémenté de saveurs citronnées et d’herbes aromatiques, parfait pour accompagner vos plats.
Ingredients
Scale
- 200 g de riz long grain (basmati ou jasmin)
- 500 ml de bouillon de poulet, de légumes ou d’eau
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- 1 oignon moyen finement haché
- 2 gousses d’ail émincées
- Zeste de 1 citron
- Environ 2 c.à.s de jus de citron
- 1 c.à.c d’origan séché
- Sel et poivre noir au goût
- Persil frais haché pour la garniture (optionnel)
Instructions
- Dans une casserole moyenne, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites revenir pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Incorporez l’ail émincé et faites cuire encore 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajoutez le riz et faites-le cuire pendant 1-2 minutes pour qu’il soit légèrement grillé dans l’huile.
- Versez le bouillon de votre choix, puis ajoutez le zeste de citron, le jus de citron, l’origan séché, le sel et le poivre noir. Mélangez bien.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter environ 15-18 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
- Retirez du feu et laissez reposer couvert pendant 5 minutes. Égrenez le riz à la fourchette.
- Si désiré, parsemez de persil frais haché et servez chaud.
Notes
Pour rehausser la saveur, vous pouvez faire rôtir légèrement le riz dans l’huile d’olive avant d’ajouter le bouillon.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Cooking
- Cuisine: Greek
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: riz, grec, accompagnement, citron, herbes