Description
Authentic Rougail Sardines en Boîte, a comforting dish from La Réunion, combining canned sardines with spices and tomatoes for a quick and delicious meal.
Ingredients
Scale
- 1 boîte de sardines
- 2 tomates (coupées en dés)
- 1 oignon (haché)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 piment (au goût, haché)
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche (pour garnir)
- Riz (pour servir)
Instructions
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les tomates coupées en dés et le piment. Laissez mijoter jusqu’à ce que les tomates soient tendres.
- Incorporez les sardines avec leur sauce et saupoudrez de paprika.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Laissez mijoter quelques minutes pour bien mélanger les saveurs.
- Servez chaud avec du riz et garnissez de coriandre fraîche.
Notes
For a spicier version, feel free to add more chili or chili flakes. Complement with white rice to absorb the sauce.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Réunionnaise
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Rougail, Sardines, Réunion, Comfort Food, Quick Meal, Easy Recipe