Description
Une salade légère et nutritive de concombre et de pois chiches, assaisonnée d’une vinaigrette au sésame et au gingembre.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de concombre râpé
- 1 tasse de carottes râpées
- 1 boîte (15 oz) de pois chiches, égouttés et rincés
- 1/4 tasse d’oignon rouge finement tranché
- 1/4 tasse de coriandre hachée
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Instructions
- Râpez les concombres et les carottes à l’aide d’une râpe ou d’une mandoline, puis placez-les dans un grand bol.
- Ajoutez les pois chiches, l’oignon rouge et la coriandre dans le bol avec les légumes râpés.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile de sésame, le vinaigre de riz, la sauce soja, le miel, le gingembre et l’ail jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez la vinaigrette sur le mélange de salade et mélangez doucement pour enrober uniformément tous les ingrédients.
- Saupoudrez les graines de sésame sur le dessus pour la garniture.
- Laissez reposer la salade pendant au moins 10 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Servez bien frais et profitez-en.
Notes
Pour une présentation attrayante, utilisez un grand bol transparent et considérez l’ajout de quelques feuilles de menthe fraîche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: salad, vegetarian, healthy, sesame dressing, chickpeas