Description
Une salade asiatique croquante et légère, parfaite pour rassembler les gens autour de la table.
Ingredients
Scale
- 200g de vermicelles de riz
- 1/2 chou chinois ou bok choy
- 2 carottes râpées
- 1 poignée de germes de soja
- 2 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à s. de vinaigre de riz
- 1 c. à s. d’huile de sésame
- 1 c. à s. de miel ou sirop d’agave
- 1 gousse d’ail
- 1 petit morceau de gingembre
- Cacahuètes concassées (optionnel)
- Coriandre fraîche (optionnel)
Instructions
- Faites tremper les vermicelles de riz dans de l’eau chaude puis égouttez.
- Râpez les carottes, émincez le chou et rincez les germes de soja.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre, l’huile de sésame, le miel, l’ail pressé et le gingembre râpé.
- Assemblez les légumes et les vermicelles dans un grand saladier.
- Versez la sauce au dernier moment et mélangez.
- Ajoutez les cacahuètes et la coriandre juste avant de servir.
Notes
Un excellent moyen de garder les légumes croquants est de ne pas les manipuler trop longtemps. La présentation dans un saladier transparent ajoute une touche esthétique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salad
- Method: No Cooking
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: salad, asian cuisine, vegan, fresh, light, quick recipe