Description
Une salade colorée et saine de carottes crues avec une vinaigrette légère et des herbes fraîches.
Ingredients
Scale
- 3 grandes carottes, pelées et les extrémités coupées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de lime frais
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café d’agave ou de sirop d’érable
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/8 cuillère à café de poivre de cayenne (facultatif)
- 1/4 cuillère à café de sel kasher
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à café de graines de sésame
- Optionnel : 1 cuillère à soupe de coriandre ou de menthe hachée
Instructions
- Préparer les carottes : Râpez ou découpez les carottes en julienne.
- Faire la vinaigrette : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de lime, le vinaigre de cidre, l’agave, la coriandre moulue, le poivre de cayenne et le sel. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Mélanger : Ajoutez les carottes dans un grand saladier. Versez la vinaigrette sur les carottes et mélangez bien pour enrober.
- Servir et conserver : Garnissez de persil, de graines de sésame et d’herbes fraîches. Servez immédiatement ou réfrigérez pour faire reposer les saveurs.
Notes
Utilisez des légumes frais pour garantir le meilleur goût et la meilleure texture.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: Raw
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 120
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 4g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: carrots, salad, healthy, vegetarian, fresh