Description
Une salade colorée et nourrissante à base de lentilles vertes, menthe fraîche et feta, idéale pour les repas d’été.
Ingredients
Scale
- 200g de lentilles vertes
- 100g de feta
- 1 poignée de menthe fraîche
- 1 oignon rouge
- 1 concombre
- 1 citron (jus)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.
- Mélanger dans un saladier les lentilles cuites, le concombre coupé en dés, l’oignon rouge finement haché et la menthe ciselée.
- Fouetter le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un petit bol.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- Émietter la feta par-dessus avant de servir.
- Déguster frais.
Notes
Utilisez des lentilles de qualité pour garantir une bonne texture. Servez la feta juste avant de manger pour maintenir sa texture.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Salad
- Method: Boiling
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: salad, lentils, feta, mint, healthy, Mediterranean, vegetarian