Description
Une salade fraîche et colorée alliant pois chiches, avocat et feta, idéale pour des repas en semaine ou des occasions spéciales.
Ingredients
Scale
- 1 (15-ounce/425g) can chickpeas, drained and rinsed
- 1 avocado, pitted and diced
- 4 ounces/115g feta cheese, crumbled
- 1/2 cup/75g red onion, thinly sliced
- 1/2 cup/50g fresh parsley, chopped
- 1/4 cup/25g fresh mint, chopped
- 3 tablespoons/45ml olive oil
- 2 tablespoons/30ml lemon juice, freshly squeezed
- 1 clove garlic, minced
- 1/2 teaspoon/2.5ml dried oregano
- Salt and pepper to taste
Instructions
- Dans un grand bol, combinez les pois chiches égouttés, l’avocat coupé en dés, la feta émiettée, les oignons rouges finement tranchés, le persil haché et la menthe hachée.
- Dans un petit bol ou un pot, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron frais, l’ail haché et l’origan séché. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
- Versez la vinaigrette sur les ingrédients de la salade. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
- Servez immédiatement ou réfrigérez pour plus tard.
Notes
Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de piment rouge. Laissez la salade reposer une dizaine de minutes avant de servir pour faire mariner les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 9g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: salad, chickpeas, avocado, feta, healthy, vegetarian