Description
Une salade de pommes de terre savoureuse mélangée à du lard croustillant et des œufs, parfaite pour les réunions familiales.
Ingredients
Scale
- 500 g de pommes de terre
- 150 g de lardons
- 3 œufs
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Persil frais pour garnir
Instructions
- Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (15-20 minutes).
- Laisser refroidir, peler et couper les pommes de terre en dés.
- Faire cuire les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis éponger l’excès de gras.
- Cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis les plonger dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Écaler les œufs et les couper en quartiers.
- Dans un grand bol, mélanger les dés de pommes de terre, les lardons, l’oignon rouge émincé, la moutarde et l’huile d’olive. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Ajouter les quartiers d’œufs et mélanger délicatement.
- Servir avec un peu de persil frais en garniture.
Notes
Cette salade peut être servie seule ou comme accompagnement avec des viandes grillées. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Salad
- Method: Boiling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 200mg
Keywords: salad, potatoes, lardons, eggs, family recipe, French cuisine