Description
Découvrez comment réaliser une délicieuse salade de quinoa avec des aubergines grillées et de la feta. Un plat sain et savoureux à essayer dès maintenant!
Ingredients
- – 1 sachet de quinoa (180 g)
- – 5 aubergines moyennes
- – 1 oignon
- – 1 gousse d’ail
- – 200 g de fromage feta
Instructions
- Découpez les aubergines en dés, hachez l’oignon finement et écrasez la gousse d’ail.
- Faites revenir les légumes dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive, assaisonnez de sel et de poivre. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres, puis laissez-les refroidir.
- Préparez le quinoa selon les instructions de l’emballage et laissez-le aussi refroidir. Coupez le fromage feta en petits morceaux, en réservant quelques morceaux pour la décoration. Une fois que tous les éléments sont à température ambiante, combinez-les ensemble. Parsemez le tout des morceaux de feta restants et ajoutez du persil pour garnir. C’est prêt !
Notes
- Assurez-vous de bien cuire les aubergines jusqu’à ce qu’elles soient tendres pour une texture parfaite dans la salade.
- Le fromage feta ajoute une touche de salé et de crémeux – coupez-le en morceaux de taille uniforme pour une répartition homogène.
- Garnir la salade de persil frais ajoutera une touche de fraîcheur et de couleur, parfait pour la présentation.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Grecque
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 15g
- Protein: 10g
Keywords: salade quinoa, aubergines, recette fraîche, feta, salade estivale, feta, quinoa feta, aubergines, salade santé, quinoa, recette végétarienne, feta