Description
Une salade de saumon frais légère et rafraîchissante, idéale pour l’été ou un dîner léger.
Ingredients
Scale
- 1 livre de filet de saumon avec peau
- Sel kasher et poivre noir concassé
- 3/4 tasse de yaourt grec entier
- 4 scallions, tranchés finement
- 1/4 tasse d’aneth frais haché
- Le jus d’un citron
- 4 concombres persans, coupés en dés
- Feuilles de laitue Bibb (ou laitue iceberg, pain grillé, et/ou craquelins pour servir, en option)
Instructions
- Préchauffez le gril à haute température avec la grille placée à 6 pouces de l’élément.
- Placez le filet de saumon, peau vers le bas, sur une plaque de cuisson. Épongez le saumon avec des serviettes en papier pour le sécher et assaisonnez-le avec 1/2 cuillère à café de sel kasher et 1/4 de cuillère à café de poivre noir.
- Grillez le saumon jusqu’à ce qu’il soit presque opaque, ce qui prendra environ 10-12 minutes.
- Laissez refroidir le saumon, puis émiettez-le en gros morceaux.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble le yaourt grec, les scallions tranchés, l’aneth haché, le jus de citron et 1/2 cuillère à café de sel. Assaisonnez avec du poivre noir.
- Ajoutez le saumon refroidi émietté et les concombres persans en dés, puis mélangez délicatement. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez immédiatement.
Notes
Utilisez des ingrédients locaux et de saison pour plus de fraîcheur. Vous pouvez ajuster les herbes selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Salad
- Method: Grilling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: saumon, salade, été, recette facile, fraîcheur