Description
Une salade rafraîchissante et nutritive, alliant quinoa, sardines, et légumes croquants, parfaite pour un repas sain.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d’eau
- 1 boîte de sardines (égouttées)
- 1 concombre (coupé en dés)
- 1 tasse de tomates cerises (coupées en deux)
- 1/4 d’oignon rouge (finement haché)
- 1/4 tasse de persil frais (haché)
- Jus d’un citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Rincez le quinoa sous l’eau froide.
- Dans une casserole, faites bouillir 2 tasses d’eau. Ajoutez le quinoa, couvrez, et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Pendant que le quinoa cuit, préparez les légumes. Coupez le concombre et les tomates cerises.
- Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit, les sardines, le concombre, les tomates cerises, l’oignon rouge et le persil.
- Dans un petit bol, fouettez le jus de citron avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Arrosez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour tout enrober.
Notes
Cette salade se conserve bien au réfrigérateur, parfait pour le repas du lendemain.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Salad
- Method: Boiling
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 7g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: salad, quinoa, sardines, healthy recipe, quick meal