Description
Une sauce au poivre crémeuse qui élève vos plats en ajoutant une touche de sophistication et de saveur.
Ingredients
Scale
- 100 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir
- 1 échalote, émincée
- 50 ml de bouillon de viande
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel au goût
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et ajouter l’échalote émincée. Cuire jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
- Ajouter les grains de poivre et cuire pendant 1 minute pour libérer leurs arômes.
- Verser le bouillon de viande et laisser réduire de moitié.
- Ajouter la crème fraîche et mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Assaisonner avec du sel au goût et servir chaud sur votre viande.
Notes
Pour une profondeur de saveur accrue, rôti légèrement les grains de poivre avant de les ajouter. Ajustez la crème fraîche selon la consistance désirée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Sauce
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 250mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: sauce au poivre, sauce crémeuse, accompagnement, recettes françaises