Description
Un plat savoureux de boeuf tendre et de brocoli croquant enrobé d’une sauce délicieuse.
Ingredients
Scale
- 1 lb de boeuf (coupé en morceaux fins)
- 3–4 tasses de fleurettes de brocoli
- 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium
- 4 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à café de maïzena
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- Huile (pour la cuisson de la viande)
- 1/4 de tasse de sauce huître
- 1/4 de tasse de sauce soja faible en sodium
- 1 tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à café de poivre noir
Instructions
- Tranchez le boeuf contre le grain en fines lanières. Placez-le dans un bol, ajoutez la sauce soja, la maïzena, le poivre noir et le bicarbonate de soude. Mélangez bien et laissez mariner.
- Dans un autre bol, combinez les ingrédients de la sauce et mettez de côté.
- Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’huile, puis ajoutez le boeuf. Faites cuire le boeuf jusqu’à ce qu’il soit doré, puis retirez-le de la poêle.
- Faites bouillir l’eau dans une casserole, ajoutez le brocoli, et laissez-le cuire pendant exactement 2 minutes. Égouttez et mettez de côté.
- Ajoutez un peu plus d’huile dans la poêle, réduisez le feu à moyen, puis ajoutez l’ail haché. Faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Versez la sauce dans la poêle et remuez jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir.
- Incorporez le brocoli et le boeuf, et remuez jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
Notes
Pour un meilleur goût, n’hésitez pas à mariner le boeuf plus longtemps et à ajouter des légumes supplémentaires selon vos goûts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stir-frying
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: boeuf, brocoli, wok, recette asiatique, plat rapide