Description
Un saumon cuit au four délicieusement glissé avec un glaçage sucré-salé au sucre brun, parfait pour un dîner mémorable.
Ingredients
- Filets de saumon : environ 1,5 à 2 livres (frais ou congelé, décongelé)
- Sucre brun : ½ tasse tassée
- Sauce soja : ¼ tasse (de préférence faible en sodium)
- Huile d’olive : 2 cuillères à soupe (de préférence extra vierge)
- Jus de citron : 2 cuillères à soupe, fraîchement pressé
- Ail en poudre : 1 cuillère à café
- Paprika : ½ cuillère à café (fumé ou ordinaire)
- Poivre noir : ¼ cuillère à café, fraîchement moulu
- Garnitures optionnelles : persil frais, quartiers de citron, graines de sésame
Instructions
- Dans un petit bol, mélangez le sucre brun, la sauce soja, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail en poudre, le paprika et le poivre noir pour préparer le glaçage.
- Badigeonnez généreusement les filets de saumon avec le glaçage, en utilisant un pinceau de cuisine.
- Cuire au four à 400°F (200°C) pendant 12 à 15 minutes, vérifiez la cuisson à partir de 12 minutes.
- Pour une caramélisation, passez sous le gril pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
- Une fois cuit, laissez reposer quelques minutes avant de garnir de persil frais, de quartiers de citron et de graines de sésame.
Notes
Pour maximiser la saveur, pensez à mariner le saumon dans le glaçage pendant 30 minutes avant de le cuire. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 10g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
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