Description
Un saumon tendre cuit au four avec une sauce crémeuse au beurre et citron, parfait pour un repas en famille.
Ingredients
Scale
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 5 filets de saumon sans peau (environ 5 oz chacun)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- Sel (au goût)
- 1/4 tasse de beurre non salé
- 1 1/2 cuillères à soupe de gousses d’ail émincées
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de persil (finement haché)
- Tranches de citron pour servir
Instructions
- Préchauffez votre four à 425°F (220°C).
- Combinez le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail émincé et la moutarde de Dijon dans un bol.
- Enduisez les filets de saumon de cette marinade et assaisonnez avec le poivre et le sel.
- Placez les filets mariné dans une poêle et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux-moyen et ajoutez l’ail émincé, laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Incorporez la crème et chauffez jusqu’à frémissement.
- Versez la sauce crémeuse sur les filets cuits et laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
Notes
Utilisez un thermomètre pour vérifier que le saumon atteint 145°F (63°C). Ajoutez du fromage parmesan pour enrichir la sauce si désiré.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 filet
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: saumon, recette de saumon, plat de poisson, dîner familial, sauce crémeuse