Description
Découvrez comment préparer un délicieux saumon sur un lit de riz croustillant. Suivez notre recette pas à pas pour un plat savoureux et facile à réaliser à la maison!
Ingredients
Scale
- 2 filets de saumon (environ 225 g chacun) (environ 8 oz chacun)
- 1 tasse de riz à sushi (185 g)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (30 ml)
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame (15 ml)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz (30 ml)
- 1 cuillère à soupe de miel (15 ml)
- 1 avocat, tranché
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (9 g)
- 2 oignons verts, émincés
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise (15 ml)
- 1 cuillère à café de sauce pimentée (5 ml)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Huile végétale, pour la friture
Instructions
- Rincer le riz à sushi jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Cuire le riz selon les instructions de l’emballage.
- Mélanger le vinaigre de riz avec le riz cuit et laisser refroidir.
- Couper les filets de saumon en cubes.
- Dans un bol, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame et le miel.
- Ajouter le saumon dans la marinade et laisser reposer 15 minutes.
- Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise et la sauce Sriracha.
- Former des rectangles avec le riz refroidi.
- Chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
- Frire les rectangles de riz jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Faire cuire les cubes de saumon dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- Placer les rectangles de riz sur une assiette.
- Déposer des tranches d’avocat sur chaque rectangle de riz.
- Ajouter les cubes de saumon sur l’avocat.
- Arroser de sauce mayonnaise-Sriracha sur le saumon.
- Saupoudrer de graines de sésame et d’oignons verts émincés.
- Assaisonner de sel et de poivre selon le goût.
- Servir immédiatement.
Notes
- Mariner les cubes de saumon plus longtemps dans le mélange de sauce soja, d’huile de sésame et de miel pour un plat plus savoureux.
- Augmentez la quantité de sauce Sriracha dans le mélange mayo-Sriracha pour plus de piquant.
- Expérimentez avec des garnitures différentes comme des échalotes croustillantes ou du gingembre mariné pour ajouter texture et saveur au plat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Friture
- Cuisine: Japonaise
Nutrition
- Calories: 400
- Fat: 10g
- Protein: 15g
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