Description
Des crêpes salées à base de farine de sarrasin et de psyllium, idéales pour un repas nourrissant et savoureux.
Ingredients
Scale
- 100g de farine de sarrasin
- 30g de psyllium
- 300ml d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- Épices au goût (poivre, herbes de Provence)
Instructions
- Dans un bol, mélanger la farine de sarrasin, le psyllium et le sel.
- Ajouter l’eau progressivement tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporer l’huile d’olive et les épices.
- Laisser reposer la pâte pendant environ 15 minutes.
- Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Verser une louche de pâte dans la poêle et cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur le dessus, puis retourner et cuire jusqu’à ce que le deuxième côté soit doré.
- Répéter avec le reste de la pâte.
- Servir chaud avec des garnitures de votre choix.
Notes
Pour une texture idéale, laissez reposer la pâte suffisamment et ajustez l’eau selon la consistance désirée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Petit Déjeuner
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 crêpe
- Calories: 200
- Sugar: 1g
- Sodium: 360mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: crêpes, sarrasin, psyllium, sans gluten, recette facile