Description
Ces scones aux fraises sont faciles à préparer et apportent toute la douceur des fraises dans vos collations ou desserts.
Ingredients
Scale
- 1/3 tasse de lait de babeurre
- 1 gros œuf, légèrement battu
- 2 tasses de farine tout usage (plus environ 1/4 tasse pour le travail de la pâte)
- 3 cuillères à soupe de sucre granulé
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 3/4 cuillère à café de sel marin fin
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé froid, coupé en petits cubes
- 1/2 tasse de fraises hachées
- 1 1/4 tasse de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé (ou de lait, si désiré)
Instructions
- Dans un grand pichet, fouettez ensemble le lait de babeurre et l’œuf. Mettez de côté jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.
- Dans le bol d’un batteur sur socle, ajoutez la farine, 2 cuillères à soupe de sucre granulé, la levure chimique et 3/4 cuillère à café de sel marin. Mixez à basse vitesse jusqu’à homogénéité.
- Ajoutez le beurre au mélange de farine et continuez à mélanger à vitesse moyenne jusqu’à ce que les cubes se brisent en morceaux de la taille d’un pois.
- Réduisez la vitesse du mélangeur et incorporez lentement le contenu du pichet. Arrêtez de mélanger dès que la pâte commence à se former. Ajoutez les fraises et mélangez doucement.
- Placez la pâte sur un plan de travail fariné. Avec des mains farinées, pétrissez ou étalez doucement la pâte en un cercle d’environ 1 pouce d’épaisseur.
- Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez pendant 1 à 2 heures.
- Préchauffez le four à 400°F et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Découpez la pâte en 8 quartiers et placez-les sur la plaque.
- Faites cuire les scones pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Dans un petit bol, ajoutez le sucre glace et le jus de citron, et remuez jusqu’à homogène.
- Décorez le dessus des scones avec le glaçage et laissez reposer pendant environ 1 heure avant de servir.
Notes
Servez avec de la crème fouettée ou du yaourt nature pour une touche crémeuse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 18 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 scone
- Calories: 200
- Sugar: 12g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: scones, fraises, dessert, pâtisserie, recette facile