Description
Une soupe réconfortante aux tortellinis et légumes, parfaite pour les jours d’hiver.
Ingredients
Scale
- 1 livre de poitrines ou cuisses de poulet sans os et sans peau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 8 tasses de bouillon de poulet
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 paquet (environ 9 onces) de tortellinis au fromage, frais ou congelés
- 1/4 tasse de persil frais haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions
- Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans un grand pot.
- Ajouter l’oignon, les carottes et le céleri, et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Incorporer l’ail et cuire pendant une minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Verser le bouillon de poulet, le poulet découpé, les feuilles de laurier et le thym dans le pot. Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Ajouter les tortellinis et faites-les cuire selon les instructions du paquet, environ 5 à 7 minutes.
- Retirer les feuilles de laurier, puis assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Incorporer le persil haché juste avant de servir.
- Servir chaud, garni de persil supplémentaire si désiré.
Notes
Pour une meilleure saveur, utilisez un bouillon fait maison et n’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 85mg
Keywords: soupe, tortellinis, poulet, recette réconfortante