Description
Une soupe crémeuse réconfortante avec des lentilles et des carottes, parfaite pour les soirées d’hiver.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de lentilles
- 4 carottes, coupées en dés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 6 tasses de bouillon de légumes
- 1 tasse de lait de coco
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de coriandre, pour garnir
Instructions
- Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter les carottes et cuire pendant environ 5 minutes.
- Incorporer les lentilles, le bouillon de légumes, le cumin et le paprika.
- Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles et les carottes soient tendres.
- Ajouter le lait de coco et mixer si désiré pour obtenir une consistance lisse.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Servir chaud, garni de coriandre.
Notes
Pour une texture idéale, mixez la soupe jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Ajustez la consistance avec du bouillon ou de l’eau si nécessaire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soup
- Method: Cooking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: soup, vegetarian, lentils, carrots, cozy meal, comfort food