Description
Découvrez comment préparer une délicieuse soupe de cresson et pommes de terre avec cette recette facile et savoureuse. Essayez-la dès maintenant!
Ingredients
- – 1 Botte de cresson (1 botte de cresson)
- – 3 Pommes de terre (3 pommes de terre)
- – 2 cuil. à soupe Crème fraîche (2 cuillères à soupe (30 ml) de crème fraîche)
- – 0.5 Oignon (1/2 oignon)
- – 1 C.à.s (15 ml). d’huile d’olive (1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive)
- – 10 g Margarine (10 g de margarine)
- – 0.5 Cube de bouillon de poulet déshydraté (1/2 cube de bouillon de poulet déshydraté)
- – Poivre du moulin (poivre du moulin)
- – 60 cl Eau (600 ml d’eau)
Instructions
- Séparez les feuilles de cresson de leurs tiges et lavez-les soigneusement.
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les, puis coupez-les en morceaux.
- Enlevez la peau de l’oignon et hachez-le finement.
- Dans une marmite, faites chauffer l’huile d’olive avec la margarine, puis faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre sans le colorer.
- Incorporez le cresson et les pommes de terre. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez de l’eau froide juste pour couvrir les légumes. Intégrez ensuite le demi-cube de bouillon de poulet.
- Portez le mélange à ébullition sur feu vif, puis diminuez à feu moyen et laissez cuire à découvert pendant 20 minutes.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture veloutée et servez en ajoutant une cuillère de crème fraîche par personne.
Notes
- Retirer les tiges des feuilles de cresson pour une texture plus lisse.
- Privilégier un bouillon de poulet maison pour rehausser la saveur.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût avant de servir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 200
- Fat: 5g
- Protein: 7.5g
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