Description
Une soupe réconfortante de farro avec du chou de Milan et des pommes de terre, parfaite pour les mois froids.
Ingredients
Scale
- 200g de farro
- 1 chou de Milan
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 litres de bouillon de légumes
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en cubes, trancher l’oignon et les carottes.
- Chauffez un peu d’huile d’olive dans une casserole et ajoutez l’oignon et les carottes, en faisant cuire jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
- Ajoutez les cubes de pommes de terre et le chou de Milan coupé en bandes, en mélangeant bien.
- Versez le farro et couvrez avec le bouillon de légumes.
- Porter à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 30-40 minutes jusqu’à ce que le farro et les légumes soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir.
Notes
Garnir de persil frais ou de thym pour plus de saveur. Utiliser un bouillon maison pour un goût optimal.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Soupe
- Method: Mijotage
- Cuisine: Italien
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 6g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: soupe, farro, légumes, réconfortant, recette végétarienne