Description
Une soupe de légumes réconfortante et nutritive, parfaite pour les jours froids.
Ingredients
Scale
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 2 tasses de légumes de saison (comme des courgettes, des haricots verts ou des épinards)
- 1 boîte de tomates en dés
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon, les carottes et le céleri, et faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez l’ail et faites cuire pendant une minute supplémentaire.
- Versez le bouillon de légumes et ajoutez les tomates en dés.
- Incorporez les légumes de saison et le thym.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre, puis servez chaud.
Notes
Pour plus de saveur, ajoutez un peu de jus de citron avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Ébullition
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 200
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: soupe, légumes, facile, réconfortante, recette