Description
Une soupe réconfortante à base de lentilles vertes, de légumes frais et d’une touche de citron, parfaite pour les jours pluvieux.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de lentilles vertes
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 6 tasses de bouillon de légumes
- 1/4 tasse de jus de citron
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon, les carottes et le céleri, et faites revenir pendant environ 5 minutes.
- Incorporez l’ail et faites cuire encore 1 minute.
- Ajoutez les lentilles, le bouillon de légumes, le thym, le sel et le poivre.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Mixez une petite portion de la soupe si vous voulez une texture plus épaisse.
- Ajoutez le jus de citron avant de servir.
Notes
Pour enrichir la saveur, ajoutez des herbes fraîches ou un peu de piment selon vos préférences.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Soupe
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 320mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 12g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: soupe, lentilles, citron, réconfortante, végétarien