Description
Une soupe réconfortante à la douceur des pommes et aux épices pour les soirées d’automne.
Ingredients
Scale
- 4 tasses de pommes, pelées et hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 3 tasses de bouillon de légumes
- ¼ à ½ cuillère à café de flocons de piment
- ½ cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de jus de citron
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.
- Incorporez l’ail et faites cuire brièvement jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajoutez les pommes, les flocons de piment, le paprika fumé, le sel et le poivre.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition douce.
- Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes soient très tendres.
- Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez le vinaigre de cidre de pomme ou le jus de citron.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
- Servez chaud.
Notes
Ajustez les épices selon votre goût. Servez avec un filet d’huile d’olive ou une herbe fraîche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Bouilli
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: soupe, pomme, épicée, automne, réconfortante