Description
Une soupe réconfortante et nutritive, alliant poulet tendre et curcuma anti-inflammatoire.
Ingredients
Scale
- 500 g de poulet désossé et sans peau (poitrine ou cuisses)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 carotte, coupée en dés
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 1 cuillère à soupe de curcuma frais râpé ou en poudre
- 1 litre de bouillon de poulet
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (optionnel)
- Persil frais, pour garnir
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une grande casserole.
- Ajoutez l’oignon haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis incorporez l’ail et faites cuire encore une minute.
- Incorporez la carotte et le céleri, et faites cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis.
- Ajoutez le curcuma et mélangez bien pour enrober les légumes.
- Ajoutez le poulet désossé et mélangez pour bien l’enrober des épices et des légumes.
- Versez le bouillon de poulet et ajoutez la feuille de laurier. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Enlevez le poulet de la casserole et déchiquetez-le en morceaux une fois refroidi.
- Remettez le poulet déchiqueté dans la soupe, assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron si désiré.
- Servez la soupe dans des bols et garnissez de persil frais haché.
Notes
Vous pouvez ajouter des herbes comme le thym ou le romarin pour plus de saveur. Cette soupe se conserve au réfrigérateur jusqu’à trois jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisiner à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 550mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: soupe, poulet, curcuma, anti-inflammatoire, recette healthy